Glukosa monohidrat banyak digunakan sebagai pemanis dan sumber energi cepat dalam industri makanan. Karena kelarutannya yang tinggi dan rasanya yang manis, gula ini merupakan alternatif yang sangat baik untuk sukrosa (gula meja) dan sering digunakan dalam produk makanan dan minuman untuk meningkatkan rasa manis dan kelezatannya.
Beberapa cara glukosa monohidrat digunakan sebagai pemanis dan sumber energi dalam industri makanan meliputi:
Kembang gula: Glukosa monohidrat biasanya digunakan dalam produksi permen, coklat, dan produk kembang gula lainnya untuk memberikan rasa manis dan memperbaiki tekstur.
Makanan yang Dipanggang: Digunakan dalam pembuatan kue untuk menambah rasa manis dan meningkatkan retensi kelembapan pada produk seperti kue, kue kering, dan kue kering.
Minuman: Glukosa monohidrat digunakan dalam formulasi berbagai minuman, termasuk minuman energi, minuman olahraga, dan minuman manis, untuk menyediakan sumber energi cepat dan meningkatkan rasa.
Es Krim dan Makanan Penutup Beku: Glukosa monohidrat digunakan dalam produk es krim dan makanan penutup beku untuk mencegah pembentukan kristal es dan memperbaiki tekstur keseluruhan.
Buah dan Sayuran Kalengan: Glukosa monohidrat dapat digunakan sebagai pemanis pada buah dan sayuran kalengan untuk meningkatkan rasanya.
Formula Bayi: Glukosa monohidrat terkadang digunakan dalam produksi susu formula bayi untuk menghasilkan karbohidrat dan rasa manis.
