Tidak seperti sirup dari biji-bijian, tepung tapioka organik berasal dari tumbuhan dan karenanya vegan. Ini adalah pemanis alami yang bisa menjadi pilihan baik bagi penderita diabetes atau mengikuti diet rendah karbohidrat.
Gula singkong organik PURIS menggantikan sirup jagung dan gula tebu dalam banyak formulasi. Tersedia dalam berbagai tingkat setara dekstrosa untuk fleksibilitas formulasi maksimum.
Karbohidrat Rendah
Karbohidrat adalah bentuk energi paling dasar dalam tubuh dan tersedia dalam beberapa bentuk, termasuk gula sederhana dan karbohidrat kompleks. Gula sederhana (monosakarida) ditemukan dalam madu, gula tebu, sirup maple, dan molase. Karbohidrat kompleks adalah rangkaian monosakarida yang lebih panjang yang dicerna secara perlahan dan memberikan energi lebih bertahap dibandingkan gula sederhana.
Sirup Tapiok Organik adalah pati dengan rasa netral yang dapat digunakan sebagai pengganti sirup jagung, gula, molase, sirup malt, dan sirup jagung fruktosa tinggi untuk meningkatkan tekstur dan umur simpan produk seperti makanan yang dipanggang. Ini juga digunakan dalam kelompok sereal dan granola untuk adhesi, stabilitas dan kontrol kelembaban, dan dalam es krim dan minuman beku untuk penurunan titik beku dan pembentukan padatan.
vegan
Banyak sirup yang dibeli di toko bersifat vegan, tetapi Anda harus memeriksa labelnya dengan cermat. Beberapa merek mencemarkan sirup mereka dengan lemak babi, yang bukan vegan. Yang lain menggunakan bahan susu seperti penyedap mentega, yang juga bukan vegan.
Sirup tepung tapioka organik adalah pilihan vegan yang sangat baik, karena bebas gluten dan berasal dari singkong. Ini biasanya diproduksi melalui hidrolisis enzimatik. Rasanya ringan, sedikit manis dan sering digunakan untuk pengental, pengikatan, pembentukan padatan dan penurunan titik beku pada roti, es krim, dan minuman energi.
Pilihan vegan lainnya termasuk sirup beras merah, terbuat dari beras merah fermentasi yang dimasak dan dipanaskan hingga mengental. Ini adalah pilihan yang lebih sehat daripada gula pasir dan mengandung sedikit serat. Sirup beras merah menjalani langkah pemrosesan yang lebih sedikit, sehingga kecil kemungkinannya mengandung bahan tambahan. Anda juga bisa mencoba stevia, yang diekstraksi dari daun tanaman stevia dan tidak mengandung karbohidrat. Ini juga rendah natrium dan merupakan pilihan yang baik untuk penderita diabetes.
Tanpa Pengawet Kimia
Berbeda dengan sirup glukosa atau sirup jagung, sirup tepung tapioka organik merupakan pemanis nabati non-transgenik yang bersifat vegan. Itu dibuat dengan memanaskan tanah dan membersihkan pati, yang kemudian menjadi gelatin dan memungkinkan molekul air untuk terlibat. Setelah pati dipecah menjadi gula (glukosa dan fruktosa), pati diolah dengan asam untuk menghasilkan sirup glukosa encer, yang dapat dimurnikan lebih lanjut untuk meningkatkan warna dan stabilitasnya sebelum diuapkan untuk meningkatkan konsentrasi padatan.
Sirupnya bisa digunakan sebagai pengganti gula untuk mempermanis minuman atau makanan yang dipanggang. Hal ini juga berguna dalam menciptakan lapisan dengan tingkat kelengketan rendah dan sirup pembentuk film, yang membantu mencegah produk menempel pada kemasan. Sirup jenis ini merupakan pilihan yang sangat baik untuk manisan dan makanan ringan, karena memiliki rasa netral yang dapat dengan mudah menutupi bahan lainnya. Ini juga halal dan bebas gluten. Sirup tapioka organik adalah alternatif yang bagus untuk sirup jagung tinggi fruktosa, yang telah terbukti meningkatkan risiko penyakit jantung dan obesitas.
Tanpa Perasa Buatan
FDA memiliki kebijakan informal yang memperbolehkan pemanis untuk membuat klaim menjadi alami jika "tidak ada bahan buatan atau sintetis yang ditambahkan, atau tidak ada dalam bahannya." Namun, banyak bahan alami yang diproses secara mendalam dan bahkan disintesis. Misalnya, glukosa dan fruktosa dalam sirup jagung diproduksi dengan menggunakan enzim untuk memecah pati dalam tepung maizena dan mengubahnya menjadi gula.
Produk organik harus bersumber sesuai dengan Program Organik Nasional (NOP) USDA. NOP mewajibkan produsen untuk mengikuti serangkaian aturan panjang terkait penggunaan lahan, konservasi tanah dan air, serta perlindungan lahan basah.
